酱香型白酒高温堆积时间多长?
高温堆积就是将酒醅在入窖之前，进行摊晾降温，之后撒上酒曲，将其堆成圆形，一般在4到5天的发酵过程当中，就会形成温度上的迅速提升，酒醅的顶温达到48-52℃时，方可将其铲入窖池中进行下一步的高温发酵。
500毫升53度酱香型白酒多重?
53度是白酒的酒精含量！ 500毫升53度酱香型白酒 **度酒指单位体积酒含有**%体积的乙醇。乙醇的密度是0.79g/mL, 公式：m=[C%×ρ乙醇+（1-C%）×ρ水]×V 克 53度：m=[53%×0.79+（1-53%）×1]×500=444.35克 500毫升等于444.35克 所以500毫开53度酱香型白酒一共是444.35克，差不多是9门
一箱酱香酒多少斤?
一箱酱香酒大概12斤到14斤。 一箱酱香白酒，按六瓶装500毫升计算大概六千克到七千克。一瓶500毫升的白酒500克，酒瓶300克包装箱150克合计950克，950×6＝5700克，外包装箱500到1千克，合计6200克到6700克，大概12斤半到13斤半之间。 由于酒的品种不一样的，酒瓶的质量不一样，包装也不一样，所以总质量应该有所差别。
酱香型白酒有什么酶?
有淀粉酶。 淀粉酶的来源是酒曲中的微生物，淀粉酶主要存在于麦芽、细菌和霉菌中。淀粉酶是水解淀粉葡萄糖苷键一类酶的总称。霉菌在生长繁殖的过程中会向细胞外分泌出糖化酶、淀粉酶等生物酶，使原料中的淀粉质分解成葡萄糖等单糖。这样酵母才能利用单糖转化成乙醇。于是就产生了酒。
